Ingredientes:
- 1kg de carne de cerdo para estofado
- 3 zanahorias
- 6 almendras
- Cebolla
- 1 rebanada de pan
- 1/2 vaso de vino tinto
- Sal
Metemos la carne en la olla y la freímos un poco para que coja un poco de color.
Mientras se va haciendo la carne, pelamos las zanahorias y las cortamos en tacos o rodajas y las metemos junto con la carne en la olla exprés.
Lo dejamos cocer unos 45 minutos desde que empieza a salir vapor de la olla.
Mientas se va haciendo la carne, freímos las almendras, el pan y la cebolla.
Cuando esté frito, lo echamos todo en un mortero y lo machacamos hasta que nos quede una pasta sin ningún grumo.
Cuando la carne ya está hecha, añadimos el contenido del mortero, la sal al gusto y el vino. Le damos unas cuantas vueltas y lo dejamos cocer hasta que la salsa empieza a espesar.
Mientras se va haciendo la carne, pelamos las zanahorias y las cortamos en tacos o rodajas y las metemos junto con la carne en la olla exprés.
Lo dejamos cocer unos 45 minutos desde que empieza a salir vapor de la olla.
Mientas se va haciendo la carne, freímos las almendras, el pan y la cebolla.
Cuando esté frito, lo echamos todo en un mortero y lo machacamos hasta que nos quede una pasta sin ningún grumo.
Cuando la carne ya está hecha, añadimos el contenido del mortero, la sal al gusto y el vino. Le damos unas cuantas vueltas y lo dejamos cocer hasta que la salsa empieza a espesar.
Una vez la salsa esté espesa, podemos retirar la olla del fuego y ya tenemos el estofado listo para comer.
Como he comentado, saldrán varias raciones, así que una vez esté frío, lo metemos en tuppers y lo congelamos para futuras ocasiones.
Como he comentado, saldrán varias raciones, así que una vez esté frío, lo metemos en tuppers y lo congelamos para futuras ocasiones.
Publicar un comentario